市面上的粉条一般都是红薯粉条的.
土豆粉条因为没有粘性.不容易成型.粉条在烹饪时候很容易糊到一起.而且口味不佳.

土豆粉没有营养，红薯是世界公认的四大健康食品之一

—、红薯粉条，灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
二、土豆粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
三、粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种。