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一夜“泡澡”：绿了清水，白了粉条　这种粉条加了人工合成色素，看着好看，吃了有害

发布时间：2010.03.20 新闻来源：太康县记龙粉条厂—手工纯红薯粉条—手工纯地瓜粉条-朱口粉条-太康特产-河南粉条-周口粉条-河南特产-河南粉条厂 浏览次数：

http://www.dahe.cn 大河报 C06 郑州民生 2009年06月22日

　　□记者路六居
　　本报讯　“我买的粉条，泡了一夜后，清水变成了绿水，本来看上去颜色特别鲜的粉条却成了白色，这样的粉条敢吃吗？”昨天下午，市民赵丹阳致电本报，对他在市场上购买的粉条表示担忧。
　　赵先生介绍，几天前，在丰乐路与群办路交叉口附近的岳砦市场里，他看到一摊位上摆放的粉条挺诱人的，颜色发绿，通体透亮，而且价格比较贵，就花１０元钱买了３斤。当天晚上，他在家里做饭时，先把一部分粉条泡在了水里，因为泡得有点多，炒菜时仅用了一半，想着第二天再用，可没想到，第二天早上，他走进厨房一看，淘菜盆里的清水成了绿色的水，粉条变成了白色的粉条，软软地粘在一起，用筷子挑也挑不起来，顿时起了疑心。
　　“以前我买的粉条也有泡过夜的，从来没有这种现象，水不会变绿，粉条还是原来的颜色。这次，要不是我没有用完的话，也不会发现这个问题，这粉条肯定是上色了，当天晚上泡的时间短，炒菜时又加了酱油看不出来，现在我想起来还有点儿后怕，这上色的粉条会不会对人身体有害？”赵先生说，第二天上午，他找到了卖粉条的男摊主，待他把情况说明后，这位男摊主表示，粉条是从外地批发过来的，肯定是上了色素，如果他不满意的话可以退钱。
　　“１０元钱也不算啥，但我担心的是其他买粉条的市民并不知道这一情况，吃了后对身体有害。我打电话给金水区防疫部门，一直没有回音，我希望有关部门能管一管，也通过你们的报纸给市民提个醒。”赵先生说。
　　赵先生购买的粉条是否上了色？上色的粉条能吃吗？
　　昨天下午，记者联系上金水区防疫站，得到的答复是这事儿应归质量监督部门管。
　　随后，记者又致电郑州市质量技术监督局食品处，一位工作人员称对此事不太了解。
　　记者就此采访了一位有粉条制作经验的专业人士，这位不愿透露名字的张先生介绍，赵先生购买的粉条肯定是上色了，而且应该是使用了合成着色剂，按照国家标准规定，人工合成色素是不能用于粉条产品加工的，因为它对人体有害。
　　鉴别粉条好坏的方法
　　泡：像赵先生这样泡的时间长些，经水泡后，好的粉条手感柔韧、有弹性，而质量差的就特别软，用筷子一夹就断，放在嘴里嚼的话，就像吃面一样，味道也难闻。
　　看：从外观上看，正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，颜色特别艳、特别亮的粉条最好不要购买。